Vino italiano, la sfida del 2026: una buona vendemmia non basta più
La raccolta anticipata e le prime indicazioni positive sulla qualità delle uve si confrontano con un mercato internazionale sempre più difficile. Il 2026 potrebbe diventare l’anno nel quale il vino italiano dovrà affrontare contemporaneamente due trasformazioni: quella del clima e quella dei consumi. Per molto tempo il principale interrogativo che accompagnava una vendemmia era relativamente […]
L’insalata in busta e il paradosso della comodità
Muore uno dei pionieri italiani della quarta gamma proprio mentre l’Europa prepara nuove restrizioni sugli imballaggi monouso. Una coincidenza che racconta molto più di una semplice vicenda commerciale: racconta come sono cambiati il nostro tempo, i nostri consumi e perfino il significato della parola progresso. Ci sono oggetti così comuni che abbiamo dimenticato quanto siano […]
La teoria della pizza: perché il modo in cui la mangiamo racconta qualcosa di noi
Dalle sue umili origini nei vicoli di Napoli fino a diventare simbolo dell’Italia nel mondo, la pizza racconta molto più di una tradizione gastronomica. Forse, nel modo in cui scegliamo di mangiarla, si nasconde anche una piccola metafora del nostro modo di affrontare la vita. La pizza è probabilmente il piatto italiano più conosciuto al […]
Mandorle come spuntino per proteggere mente e metabolismo contro il prediabete. Lo studio
Uno stile di vita equilibrato non richiede necessariamente rivoluzioni drastiche, ma piccole scelte quotidiane e consapevoli. A confermarlo è una nuova ricerca pubblicata sul Journal of Nutrition e promossa da Almond Board of California che evidenzia come l’introduzione di una semplice manciata di mandorle nella dieta di tutti i giorni possa fare la differenza per la salute del cervello […]
De Santis Il Gelato debutta a Porto Rotondo per creare una nuova storia di gusto e passione
De Santis Il Panino di Milano dal 1964, icona milanese dei panini di eccellenza più amati nel mondo. Questi panini hanno ridefinito il concetto di panino gourmet – preparato e servito a regola d’arte nei tre ristoranti ubicati nelle vie più prestigiose e di maggiore attrazione internazionale di Milano. Il ristorante si trova all’interno de […]
Il cibo e la longevità: piani strutturati e storie di rinascita
Il cibo ha un’importanza fondamentale che attraversa i secoli. La relazione tra cibo e salute La connessione tra cibo e longevità è un aspetto cruciale della nostra vita. Adottare un regime alimentare sano non solo ci aiuta a mantenere un peso adeguato, ma migliora anche la nostra salute fisica e mentale. Ricordiamo che il cibo […]
Il successo travolgente di PizzaGirls: il grande ritorno su Rai Due firmato Carlo Fumo
Il mondo della televisione e quello della gastronomia si fondono ancora una volta in un connubio vincente grazie al ritorno su Rai Due di PizzaGirls. Il celebre format ideato, scritto e diretto dal regista Carlo Fumo celebra l’arte bianca declinata interamente al femminile, confermandosi come uno degli appuntamenti più freschi, genuini e seguiti del fine […]
Valeggio Contemporanea presenta il nuovo tortello al Custoza DOC in sfoglia di Valeggio
Matrimonio di sapori a Valeggio Contemporanea sabato 6 e domenica 7 giugno a Valeggio sul Mincio, in provincia di Verona. Protagonista della sezione Valeggio Gusto della manifestazione sarà non solo il tortellino Nodo d’amore, dalla sfoglia finissima e il delicato ripieno di carne, ma una nuova proposta vegetariana: il tortello al Custoza Doc in sfoglia […]
Primavera alle porte: 5 superfood per ritrovare energia durante il cambio di stagione
La primavera rappresenta un momento di transizione delicato per il nostro corpo. Le giornate si allungano, cambiano i ritmi, ma non sempre la nostra energia segue lo stesso passo. Ecco che compaiono disturbi frequenti come stanchezza, calo di concentrazione e maggiore sensibilità agli sbalzi di temperatura. In questo contesto, un’alimentazione equilibrata e uno stile di […]
Hamburger fatto in casa
Ecco come comporre un panino gourmet partendo da zero, con un focus particolare sulla freschezza dell’insalata e della carne. Per un risultato professionale, la qualità della materia prima è fondamentale: La Carne: Scegli un macinato di manzo che abbia circa il 20% di grasso. Il grasso è ciò che rende l’hamburger succoso; una carne troppo […]
