Eccebio, il trionfo della qualità e sostenibilità in Europa
Con la chiusura del secondo anno del Progetto triennale Eccebio, cofinanziato dall’Unione Europea in collaborazione con UNAPROL Consorzio Olivicolo Italiano, si celebra un percorso di successo nei mercati di Italia, Francia, Germania e Belgio. Nato con l’obiettivo di valorizzare l’Olio Extra Vergine di Oliva biologico e le olive da tavola biologiche europei come simboli di […]
Addio a Giorgio Trombetta, l’imprenditore romano del caffè
Si è spento ieri, all’età di 92 anni, l’imprenditore romano Giorgio Trombetta, presidente del Gros – Gruppo Romano Supermercati. Lo annuncia una nota diffusa dal gruppo. La nota dell’azienda “Il consiglio di amministrazione, il Collegio dei Revisori, i dipendenti e i collaboratori del Gros – Gruppo Romano Supermercati si stringono uniti e partecipi attorno alla […]
Ritorno alla routine, dopo il Veganuary 6 italiani su 10 scelgono il “Flexitanuary”
A gennaio, ritrovare l’equilibrio e riprendere la routine non è semplice per ben 4 italiani su 10 (40%), con la percentuale che sale al 55% tra i genitori di figli minorenni. La difficoltà sembra variare significativamente anche in relazione alla generazione di appartenenza: il 59% della Gen Z afferma di trovare difficile tornare alla normalità, […]
La pizza, eccellenza Made in Italy approvata dai nutrizionisti. La parola alle dottoresse Laura Mazzotta e Alessandra Oca.
La pizza, emblema della cucina italiana, è amata in tutto il mondo per la sua capacità di combinare gusto, semplicità e convivialità. Nonostante ciò, viene spesso percepita come un alimento calorico e poco salutare, inadatto a chi vuole seguire una dieta bilanciata. Tuttavia, con i giusti accorgimenti, è possibile trasformare la pizza in un piatto […]
Pizza Day, come gustare la pizza senza sensi di colpa
Il 17 gennaio si celebra in tutto il mondo la Giornata della pizza per omaggiare un alimento Made in Italy, degno di nota. Molti sono gli studi che confermano quanto la pizza sia un alimento sano e completo. La pizza è diventata anche un simbolo di grande convivialità in grado di trasmettere il buonumore e […]
Sprechi alimentari, come evitarli durante le feste natalizie
Durante le feste natalizie numerosi sono gli sprechi alimentari che si commettono tra pranzi, cene e aperitivi tra gli amici e parenti. In Italia si stima che vengano buttate via circa 500mila tonnellate di cibo a Natale. Ogni italiano getta nella spazzatura mediamente oltre mezzo chilo (566,3 grammi) di cibo a settimana. Lo spreco è […]
MasterChef Italia 14, al via stasera la Masterclass: le anticipazioni
MasterChef Italia 14 entra nel vivo: dopo i due live cooking delle scorse settimane, oggi, giovedì 26 dicembre, si spalancheranno le porte della Masterclass per ospitare le prime sfide studiate dal trio di giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, che metteranno alla prova fin da subito gli aspiranti chef: 18 i concorrenti pronti […]
Food: Spaghetti di Lari tra i Prodotti agroalimentari della Toscana
Con la new entry, i Pat adesso salgono a 467. Questo risultato riguarda anche il settore food. New entry tra i Prodotti Agroalimentari della Toscana (Pat) che adesso salgono a 467. Si tratta degli Spaghetti di Lari, forse il più emblematico formato di pasta italiana e al contempo un baluardo della tradizione pastaia che permane […]
Il primo biltong di struzzo arriva in Italia, il nuovo trend food direttamente dalla tradizione africana
Il biltong di struzzo si sta diffondendo sempre più in Italia Non è altro che uno snack di carne secca tradizionale sudafricano, apprezzato per il suo alto contenuto di proteine e il suo sapore inconfondibile. Con una preparazione che risale ai coloni olandesi del XVII secolo, la carne viene marinata con aceto e speziata con coriandolo, pepe nero […]
Alimentazione e benessere mentale, quali sono i cibi alleati
Il legame tra alimentazione e benessere mentale è ormai oggetto di ampio dibattito scientifico. Una ricerca pubblicata su Nature Mental Health e condotta su 181.000 persone nel Regno Unito ha rivelato che chi segue una dieta equilibrata, come quella mediterranea, riporta un benessere mentale superiore rispetto a chi consuma alimenti ultraprocessati. Lo studio ha evidenziato che […]
