Un progetto gourmet per valorizzare la Patata di Bologna Dop
Un progetto gourmet per valorizzare la Patata di Bologna Dop
Il Consorzio di Tutela Patata di Bologna Dop lancia il progetto Taste Innovators – La versione dello chef, un’iniziativa che porta uno dei prodotti simbolo dell’agroalimentare bolognese nel mondo HoReCa. Obiettivo: esaltare la varietà Primura, unica e certificata, consolidandone il ruolo come ingrediente premium della cucina italiana.
La campagna nazionale
La campagna di comunicazione, curata insieme ai content creator Giano Lai e Francesca Manunta di Cosa mangiamo oggi, si sviluppa attraverso video e contenuti digitali diffusi su sito web, Facebook, Instagram e YouTube del Consorzio. Un racconto che mette in luce qualità organolettiche, tracciabilità e legame con il territorio della Patata di Bologna Dop.
Gli chef ambassador e le ricette
Sette giovani chef italiani interpretano la Patata di Bologna Dop con ricette creative e sostenibili:
- Odd (Bologna) – Chef Lorenzo Coccovilli: Dolceamara Bologna
- Allegra (Bologna) – Chef Marco Meggiato: La Primura Japan Style
- Osteria da Oreste (Santarcangelo di Romagna, RN) – Chef Giorgio Rattini: L’insalata come Bologna sogna
- Stilla (Colognola Ai Colli, VR) – Chef Silvia Banterle: Patata in cinque forme
- Uva (Padova) – Chef Paolo Giraldo: Ravioli ripieni di sorprese
- Sapore (Milano) – Chef Mariasole Cuomo: Plin al tartufo di Patata di Bologna Dop
- Osteria Lagrandissima (Milano) – Chef Davide Esposito: Aligot o nastro dell’Amicizia
Queste proposte dimostrano come la Patata di Bologna Dop possa diventare protagonista di piatti innovativi, capaci di unire tradizione e creatività.
Comunicazione e promozione
Il progetto prevede anche attività su riviste e portali di settore, oltre alla partecipazione a eventi dedicati alla ristorazione. L’obiettivo è diffondere le caratteristiche uniche della Patata di Bologna Dop presso operatori e associazioni del comparto.
Il sostegno istituzionale
Taste Innovators – La versione dello chef è realizzato con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, ai sensi del decreto direttoriale n. 645170 del 6 dicembre 2024.
In breve
- Progetto Taste Innovators – La versione dello chef: la Patata di Bologna Dop entra nel mondo HoReCa.
- Sette giovani chef italiani reinterpretano la varietà Primura con ricette creative e sostenibili.
- Campagna nazionale curata dal Consorzio con i content creator Giano Lai e Francesca Manunta (Cosa mangiamo oggi).
- Obiettivo: valorizzare qualità organolettiche, tracciabilità e legame con il territorio della Patata di Bologna Dop.
- Iniziativa realizzata con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
