Direttamente dal Giappone si sta diffondendo anche in Occidente l’amasake.
È una bevanda benefica. Ha alla base una fermentazione alta e un mix di nutrienti. Considerata un toccasana per la salute dell’intestino e un elisir di giovinezza e longevità.
Le origini dell’amasake
Questa bevanda giapponese affonda le sue origini nel periodo Kofun (250-330 d.C.). Durante molti riti religiosi e, soprattutto nel periodo di Capodanno, viene offerta agli ospiti dei templi religiosi per ritemprarsi e fare il pieno di energie.
Nella medicina orientale è una delle bevande consigliate alle donne in gravidanza e nei periodi di convalescenza, stress psico fisico o durante i cambi stagionali. L’amasake è privo di alcol e si ricava dalla fermentazione del riso o del miglio. La sua crema dolce si ricava dalla lenta cottura di circa 8- 10 ore del riso misto ad acqua e koji.
Benessere per l’intestino e il sistema immunitario
Utilizzata come dolcificante naturale e valido sostituto dello zucchero. Proprio per questo motivo deve essere consumata con moderazione da chi soffre di diabete. Fornisce all’organismo una buona dose di carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali.
Dona un immediato senso di sazietà. Può essere consumata come spuntino salutare per non arrivare troppo affamati ai pasti principali. La fermentazione del suo riso apporta tanti benedici alla salute del microbiota intestinale. È ricca di probiotici naturali che aiutano a mantenere attiva la flora batterica intestinale. Regolarizzando il transito intestinale contrasta gli stati di disbiosi e stitichezza disintossicando l’organismo da scorie e tossine in eccesso.
Grazie alla sua riserva di vitamine del complesso B è un valido sostegno per le difese immunitarie soprattutto nei cambi stagionali. Fonte di triptofano, un aminoacido essenziale che contrasta l’insonnia contribuendo a regolarizzare il ciclo sonno veglia. Utile anche per contrastare periodi di ansia e stress perché fonte di benessere per il sistema nervoso centrale.
Il beauty drink anti aging
L’amasake inoltre contiene l’ergotioneina. Quest’ultimo è un aminoacido noto per le sue proprietà antiossidanti. Viene sfruttato molto nella cosmesi di oggi all’interno di molte creme e sieri dall’effetto anti- aging. un consumo regolare di questa bevanda benefica aiuta infatti a contrastare l’effetto dei radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento cellulare.
Mantiene la pelle elastica, luminosa e giovane. Previene la formazione delle prime rughe di espressione e delle macchie scure. Stimola efficacemente la produzione naturale di collagene ed elastina che a partire dai 35 anni si riduce naturalmente. Utile anche per rinforzare i capelli grazie al suo contenuto di biotina. Ne stimola anche la ricrescita costante e vigorosa.
